「カフェラテとカプチーノって何が違うの？」「アメリカーノってなに？」
カフェのメニューを見ると似たような名前がたくさんあって、初心者には違いがわかりにくいですよね。この記事では、代表的なコーヒーの種類14種類をわかりやすく解説します。
コーヒーの種類は大きく2つに分かれる
コーヒーはベースとなる抽出方法によって大きく2種類に分かれます。
| 種類 | 特徴 | 代表的なメニュー |
|---|---|---|
| エスプレッソベース | 高圧で短時間抽出・濃厚 | カフェラテ・カプチーノ・アメリカーノ |
| ドリップベース | お湯でじっくり抽出・すっきり | ドリップコーヒー・水出しコーヒー |
カフェで注文するメニューのほとんどはエスプレッソベースです。
エスプレッソベースのコーヒー一覧
① エスプレッソ
- 量： 約30ml
- 味： 濃厚・苦味強い
- 特徴： 高圧で一気に抽出した最も濃いコーヒー。イタリア発祥で小さなカップで飲む。他のドリンクのベースになる。
② アメリカーノ
- 量： 約150〜200ml
- 味： すっきり・飲みやすい
- 特徴： エスプレッソをお湯で薄めたもの。ドリップコーヒーに近い味わいで初心者にも飲みやすい。
③ カフェラテ
- 量： 約150〜200ml
- 味： まろやか・ミルク感強い
- 特徴： エスプレッソにスチームミルク（泡立てたミルク）をたっぷり加えたもの。ミルクの比率が高く飲みやすい。コーヒーが苦手な人にもおすすめ。
④ カプチーノ
- 量： 約150ml
- 味： ミルクの甘みとコーヒーのバランスが良い
- 特徴： エスプレッソにスチームミルクとミルクフォーム（泡）を加えたもの。カフェラテより泡が多くふわふわした食感が特徴。
⑤ マキアート
- 量： 約40〜60ml
- 味： 濃厚・少しミルクの甘みあり
- 特徴： エスプレッソに少量のミルクフォームをのせたもの。「マキアート」はイタリア語で「染みをつける」という意味。
⑥ フラットホワイト
- 量： 約150ml
- 味： カフェラテより濃厚・ミルクはなめらか
- 特徴： エスプレッソにスチームミルクを加えたもの。カフェラテより泡が少なくコーヒーの風味が強い。オーストラリア発祥。
⑦ カフェモカ
- 量： 約150〜200ml
- 味： 甘い・チョコレート風味
- 特徴： エスプレッソにチョコレートシロップとミルクを加えたもの。甘いコーヒーが好きな人に人気。
ドリップベースのコーヒー一覧
⑧ ドリップコーヒー（ハンドドリップ）
- 味： すっきり・香り豊か
- 特徴： お湯をゆっくり注いで抽出する最も一般的な方法。豆の個性が出やすく、自宅でも楽しめる。
詳しい淹れ方は「[ドリップコーヒーの入れ方【初心者向け】]（ドリップ記事のURLを貼る）」をご覧ください。
⑨ フレンチプレス
- 味： コク深い・豆の油分も出る
- 特徴： コーヒー粉をお湯に浸して抽出する方法。ペーパーフィルターを使わないため豆の成分がそのまま出る。
⑩ アイスコーヒー
- 味： すっきり・冷たい
- 特徴： ホットコーヒーを氷で急冷したもの。深煎りの豆を濃いめに抽出して使うのが一般的。
⑪ 水出しコーヒー（コールドブリュー）
- 味： まろやか・苦味少なめ
- 特徴： 水で8〜12時間かけてゆっくり抽出したもの。苦味が出にくく飲みやすい。
詳しい作り方は「[水出しコーヒーの作り方【初心者向け】]（水出し記事のURLを貼る）」をご覧ください。
⑫ カフェオレ
- 味： まろやか・ミルク感強い
- 特徴： ドリップコーヒーにミルクを加えたもの。カフェラテはエスプレッソベースなのに対し、カフェオレはドリップベース。フランス発祥。
⑬ ウィンナーコーヒー
- 味： コーヒーの苦みとクリームの甘みのコントラスト
- 特徴： ホットコーヒーの上にホイップクリームをのせたもの。オーストリア（ウィーン）発祥。混ぜずにそのまま飲むのが正式な飲み方。
⑭ トルコ式コーヒー（ターキッシュコーヒー）
- 味： 非常に濃厚・独特の風味
- 特徴： 極細挽きの粉をそのまま煮出して飲む方法。粉ごと飲むため独特の食感がある。世界最古のコーヒーの飲み方のひとつ。
カフェラテとカプチーノの違いは？
この2つは最も混同されやすいコーヒーです。
| カフェラテ | カプチーノ | |
|---|---|---|
| ミルクの量 | 多い | 少なめ |
| 泡（フォーム） | 少ない | 多い（ふわふわ） |
| コーヒーの風味 | マイルド | やや強め |
| 飲みやすさ | ◎ | ○ |
簡単に言うと：
- カフェラテ → ミルクたっぷり・まろやか
- カプチーノ → 泡たっぷり・ふわふわ
結局初心者はどれから飲めばいい？
苦味が好きな人
→ エスプレッソ・アメリカーノ
まろやかが好きな人
→ カフェラテ・カプチーノ・水出しコーヒー
甘いのが好きな人
→ カフェモカ・ウィンナーコーヒー
自宅で手軽に楽しみたい人
→ ドリップコーヒー・水出しコーヒー
まとめ
| 種類 | ベース | 特徴 |
|---|---|---|
| エスプレッソ | エスプレッソ | 濃厚・少量 |
| アメリカーノ | エスプレッソ+お湯 | すっきり |
| カフェラテ | エスプレッソ+ミルク | まろやか |
| カプチーノ | エスプレッソ+泡 | ふわふわ |
| ドリップ | ドリップ | 香り豊か |
| 水出し | 水抽出 | まろやか |
コーヒーの種類を知ると、カフェでの注文も楽しくなります。まずは自分の好みに合いそうなものから試してみてください！
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