淹れ方

水出しコーヒーの作り方【初心者向け】自宅で簡単に作れる冷たいコーヒー

「アイスコーヒーを自宅で作りたいけど、ホットを冷やすだけでいいの？」

実は、**水出しコーヒー（コールドブリュー）**はホットドリップとは全く違う方法で作ります。しかも初心者でも超簡単。夜に仕込むだけで翌朝においしいアイスコーヒーが完成します。

水出しコーヒーとは？

水出しコーヒーとは、お湯を使わず水で時間をかけてゆっくり抽出するコーヒーのことです。「コールドブリュー」とも呼ばれます。

ホットドリップとの違い

ホットドリップ水出し
抽出温度90〜93℃常温〜冷水
抽出時間約3〜5分8〜12時間
味の特徴すっきり・香り豊かまろやか・苦味少なめ
手間少しかかる仕込むだけで楽

**水出しコーヒーの最大の特徴は「まろやかで飲みやすい味」です。**苦味や酸味が出にくいため、コーヒーが苦手な方にも飲みやすいです。

水出しコーヒーに必要な道具

必須

  • 水出し専用ポット（フィルター付き）
  • コーヒー豆または粉（中挽き〜粗挽き）
  • 水（できればミネラルウォーター）

あると便利

  • コーヒーミル（豆から挽く場合）

コーヒーミルの選び方は「[コーヒーミル初心者おすすめ5選]」をご覧ください。

水出しコーヒーの基本の作り方【3ステップ】

① コーヒー粉の量を測る

水100mlに対してコーヒー粉8〜10gが目安です。

  • ポット1L（1,000ml）の場合：コーヒー粉80〜100g
  • 濃いめが好きな人は多めに、薄めが好きな人は少なめに調整してください

② ポットにコーヒー粉と水を入れる

  1. フィルターにコーヒー粉を入れる
  2. 水をゆっくり注ぐ
  3. 軽くかき混ぜて粉全体を湿らせる

たったこれだけ！準備は3分で完了します。

③ 冷蔵庫で8〜12時間待つ

ポットを冷蔵庫に入れて待つだけです。

  • 8時間： あっさり・すっきりした味
  • 12時間： しっかりとした濃い味

寝る前に仕込めば、翌朝に完成します。

おいしく作るコツ

豆の選び方

  • 深煎り〜中煎りがおすすめ
  • 水出しは苦味が出にくいので、深煎りでもまろやかに仕上がります
  • フルーティーな浅煎り豆を使うと爽やかな味わいに

水にこだわる

  • 水道水より**ミネラルウォーター（軟水）**を使うと味がクリアになります
  • 日本の水は軟水が多いので、国産ミネラルウォーターでOKです

抽出後はフィルターをすぐ取り出す

  • フィルターをそのままにすると過抽出になり苦味が出ます
  • 完成したらすぐにフィルターを取り出しましょう

おすすめの水出しコーヒーポット2選

1位：HARIO　フィルターインコーヒーボトル 650ml ブラック 水出しコーヒー

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よくある質問

何日間保存できる？

冷蔵庫で3〜4日が目安です。作りすぎに注意して、早めに飲み切りましょう。

豆と粉どっちがいい？

**粉の方が手軽でおすすめです。**ただし豆から挽いた方が香りが豊かになります。ミルを持っている人はぜひ豆から試してみてください。

ホットでも飲める？

飲めますが、水出しコーヒーはアイスで飲む方が本来の味を楽しめます。温めると風味が変わってしまうことがあります。

まとめ

  • 水出しコーヒーはまろやかで苦味少なめ・初心者にも飲みやすい
  • 作り方は粉を入れて水を注ぎ、冷蔵庫で8〜12時間待つだけ
  • 寝る前に仕込めば翌朝完成
  • 保存は冷蔵庫で3〜4日以内に飲み切る

夏のコーヒーライフに、ぜひ水出しコーヒーを取り入れてみてください！

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